Chef de partie
Emploi Hôtellerie - Camping
Lourdes, 65, Hautes-Pyrénées, Occitanie
CONTRAT A POURVOIR POUR LA SAISON LOURDAISE D'AVRIL A FIN OCTOBRE 2025
Au sein d'un hôtel **** de 293 chambres, sous la supervision du Chef de cuisine de l'hôtel, nous recherchons une personne passionnée par le secteur de la restauration.
Au-delà des compétences classiques de Chef de partie, vous serez capable de prendre en charge :
- préparation des ingrédients : responsable de la découpe, de la préparation et du rassemblement des ingrédients
- cuisson : assure la cuisson des plats si besoin, en garantissant la qualité et la conformité aux normes
- supervision : encadre les commis de cuisine de l'équipe s'assurant que les tâches sont réalisées correctement et dans les délais
- gestion des stocks : surveille les niveaux d'inventaire, signalant les besoins de réapprovisionnement
- gestion du temps : assure une gestion efficace du temps pour garantir que les plats sont prêts au bon moment
A noter que l'établissement dispose de plusieurs salles de restauration, une offrant un service sous forme de buffet, tandis que la partie brasserie propose une restauration à la carte.
Vous aurez deux jours de repos hebdomadaires et 1 semaine de congés payés durant la saison
Horaires[...]
